REVEILLON DE LA SAINT SYLVESTRE Mise en bouche Duo de foie gras servi en chaud-froid, foie gras mi-cuit marbré aux figues et crème brûlée au foie gras Dos de lotte saisi et servi dans un court bouillon de légumes de saison Pause fraîcheur : glace à la clémentine et Cointreau Tournedos de bœuf Rossini, sauce à […]

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