CARTE D’ÉTÉ :
entrées
*Méli-mélo de melon et de pastèque, copeaux de parmesan et chiffonnade de jambon de pays 10€
*Gaspacho andalou, pâte au parmesan et ses petits légumes 8€
* Soupe de melon, crevettes au sésame, chips de jambon de pays, dés de pastèque, mousse à la noisette et fêta 13€
* Éventail de tomates de couleurs et de formes différentes, burrata de 120g et pesto 13€
* Foie gras mi-cuit, pain d’épices, confiture de figues 18€
Plats
*Pluma de cochon, sauce à l’aigre-douce (miel et soja), compotée d’oignon, de tomate et de romarin, accompagnée d’une ratatouille 16€
*Filet de dorade au pesto risotto et courgette au thym 16€
* Côtelette d’agneau, crème d’ail rose de Lautrec, ratatouille et pommes de terre grenailles 20€
* Steak de thon à la plancha, compotée de tomate, d’échalote, de basilic et de pignons de pin et tagliatelles de légumes 20€ *Hamburger estival servi avec des frites (pain burger, coulis de tomate épicé, steak haché de boeuf, bacon, chèvre, rondelle de tomate et jeunes pousses) 18€
* Côte de bœuf maturée 12 jours minimum, calibrée à 1,2 kg 75€
Desserts
* Trilogie de fromages et confiture de figues 7€
* Soupe de fraise, émulsion à la menthe et bâtonnet de meringue 7€
* Fraîcheur estivale : biscuit sablé, mousse à la vanille, pêche rôtie au romarin et sa glace au romarin 9€
*Délice des îles : biscuit à la noix de coco, émulsion à la mangue et brunoise d’ananas 9€
*Glace (voir la carte des glaces)
Tarifs net, service compris.
Tous les plats sont faits maison, élaborés sur place à partir de produits bruts, crus et frais. Certains de nos plats peuvent contenir un ou plusieurs allergènes.
N’hésitez pas à mentionner une allergie ou une intolérance, le chef fera son maximum pour modifier le plat à votre convenance.
Nous vous souhaitons un bon appétit en espérant que vous allez passer un bon moment chez nous.
