Entrée :
Velouté forestier, nuage de café et copeaux de parmesan
ou
Duo de betterave jaune et rouge, mousse de chèvre au miel, filets d’anchois et mesclun
Plat :
Joue de porc confite à la graisse de canard, pomme de terre grenaille et purée de butternut
ou
Filet de saumon, légumes d’automne et jus vert
Dessert :
Crème brulée au butternut et à l’orange
ou
Poire pochée au vin blanc moelleux gaillacois, jus aux épices d’automne et émulsion au miel
Tous les plats sont faits maison, élaborés sur place à partir de produits bruts, crus et frais. Certains de nos plats peuvent contenir un ou plusieurs allergènes.
N’hésitez pas à mentionner une allergie ou une intolérance, le chef fera son maximum pour modifier le plat à votre convenance.
Nous vous souhaitons un bon appétit en espérant que vous allez passer un bon moment chez nous.
