Entrée

Tranches de Foie gras avec son chutney à la mangue, émulsion à la noisette et son gâteau parfumé aux agrumes.

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Plats

Dos de cabillaud sous sa purée de carotte vanille orange, carotte glacée et son beurre blanc au gingembre.

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Quasi de veau et son boulgour comme un taboulé purée d’aubergine et jus de veau

Dessert

Nage de fraise vanillée émulsion à la rhubarbe.

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Menu unique à 39€ ou à 50€ avec l’accord mets et vins (3verres de vin) Pensez à réserver au : 05 63 54 05 23