Entrée
Tranches de Foie gras avec son chutney à la mangue, émulsion à la noisette et son gâteau parfumé aux agrumes.
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Plats
Dos de cabillaud sous sa purée de carotte vanille orange, carotte glacée et son beurre blanc au gingembre.
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Quasi de veau et son boulgour comme un taboulé purée d’aubergine et jus de veau
Dessert
Nage de fraise vanillée émulsion à la rhubarbe.
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Menu unique à 39€ ou à 50€ avec l’accord mets et vins (3verres de vin) Pensez à réserver au : 05 63 54 05 23