Menu du marché à 27€ :
Entrée :
Entrée :
* Velouté Dubarry et nuage de ricotta aux noix parsemé de brisures de chou romanesco cru
Ou
* Duo de betterave, mousse de chèvre et miel, filets d’anchois et pousses de roquette
Plat :
* Filet mignon en croûte au beurre maître d’hôtel, navets glacés et champignons sautés
Ou
* Millefeuille d’églefin sauce crème curry coco citron vert et coriandre
Dessert :
* Crème brûlée au butternut et à l’orange
Ou
* Poire pochée au vin blanc moelleux gaillacois, jus aux épices automnales et émulsion au miel
Tarifs net, service compris.
Tous les plats sont faits maison, élaborés sur place à partir de produits bruts, crus et frais. Certains de nos plats peuvent contenir un ou plusieurs allergènes.
N’hésitez pas à mentionner une allergie ou une intolérance, le chef fera son maximum pour modifier le plat à votre convenance.
Nous vous souhaitons un bon appétit en espérant que vous allez passer un bon moment chez nous.