Entrée :
*Velouté forestier, espuma au vieux rodez servi avec une tartine de pain aillée
Ou
* Salade automnale composée de cœurs de canard, magret de canard séché et œuf mollet
Plat
* Ballottine de pintade lardée aux épices d’orient, navets glacés et carottes au cumin
Ou
* Seiche en persillade, risotto et ses choux automnaux
Dessert
Pavlova aux fruits d’automne et son duo de meringue
Ou
*Mille-feuille de croquants de Cordes, émulsion pralinée, noix de pécan et coulis d’orange sanguine
Tarifs net, service compris.
Tous les plats sont faits maison, élaborés sur place à partir de produits bruts, crus et frais. Certains de nos plats peuvent contenir un ou plusieurs allergènes.
N’hésitez pas à mentionner une allergie ou une intolérance, le chef fera son maximum pour modifier le plat à votre convenance.
Nous vous souhaitons un bon appétit en espérant que vous allez passer un bon moment chez nous.