Menu du réveillon du jour de l'an

Lundi 31 Décembre 2018

- 60 € -

Mise en bouche

Tranches de foie gras mi- cuit et sa confiture de figues maison, accompagné d’une tranche de pain d’épices et d’une crème brûlée au foie gras

Dos de lotte saisi sous son risotto crémeux au parmesan, petits légumes glacés et réduction d’agrumes

Petite pause avec une glace au butternut et une liqueur de châtaigne

Filet de bœuf et son jus corsé avec ses princes de la forêt et mousseline de panais vanille et châtaigne

Duo de fromages

Macaron au chocolat, mousse à l’orange et glace au Cointreau

Menu à 60€ par personne

 

Réservation au 05 63 54 05 23