Entrées
*Velouté de panais parfumé a la poire 7€
* Taboulé de boulgour aux fruits secs (raisins et abricots), aux éclats de noisette et pommes granny 10€
* Cromesquis de chèvre chaud avec son espuma à la pomme de terre parfumé au piment d’Espelette et son mesclun aromatisé à l’huile de noix 12€
*Lentilles vertes du Puy-en-Velay et son duo terre et mer (poulet mariné et crevettes en tempura), chips de panais 13€
* Tranches de foie gras mi-cuit accompagnées de sa confiture de figues et son pain d’épices 18€
Plats
* Araignée de porc sauce aigre douce 12€
* Filet ou dos de poisson ou crustacé selon l’arrivage du jour 14€
* Burger hivernal : (pain burger, steak haché de bœuf,sauce au Reblochon, pomme de terre, lard, compotée d’oignons rouges et jeunes pousses) 16€
* Souris d’agneau confite au four et son bouillon 17€
*Dos de cabillaud lardé snacké à la plancha 18€
* Côte de bœuf Tomahawk maturée 12 jours minimum calibrée à
900g 55€
Desserts
* Trilogie de fromages et sa confiture de figues maison 6€
* Riz au lait à l’orange 4€
* Macaron au chocolat, mousse légère au café 5€
* Poire pochée aux épices d’hiver, espuma au citron vert et crumble 7€
* Le Choc-Orange : biscuit génoise, coque au chocolat noir, mousse à l’orange et sorbet à la clémentine 7€
* Boules de glaces au choix (voir carte des glaces)
Tarifs net, service compris.
Tous les plats sont faits maison, élaborés sur place à partir de produits bruts, crus et frais. Certains de nos plats peuvent contenir un ou plusieurs allergènes.
N’hésitez pas à mentionner une allergie ou une intolérance, le chef fera son maximum pour modifier le plat à votre convenance.
Nous vous souhaitons un bon appétit en espérant que vous allez passer un bon moment chez nous.