Réservation au 05 63 54 05 23
disponible tous les jours midi et soir sauf le mercredi et le jeudi
Menu à emporter à 23€ :
Entrée ou 7€ à la carte :
* Velouté de butternut et ses éclats de noisette
* Tarte fine aux légumes croquants de saison et sa mousse légère au chèvre
* Tataki de thon aux éclats de noisette, huile parfumée aux agrumes
* Assiette albigeoise : salade composée de gésiers de canard, cou farci, de lardons et magret de canard fumé
* Tranches de foie gras mi-cuit accompagné de confiture de figues et de pain d’épices supplément 3€ au menu ou prix à la carte 10€
Plat ou 14€ à la carte :
* Filet de canette sauce aigre douce (soja miel) et sa purée de betterave
* Filet ou dos de poisson ou crustacé selon l’arrivage du jour
* Hamburger automnal servi avec des frites (pain burger, sauce ricotta aillée et persillée, steak haché de bœuf, palet de butternut rôti, compotée d’oignon rouge et jeunes pousses)
* Ballottine de poulet et son cœur de langoustine accompagnée de panais glacés à l’anglaise
* Médaillon de lotte, tombée d’épinard et son huile vierge
Dessert ou 5€ à la carte :
* Trilogie de fromages et confiture de figues
* Crème brûlée au pain d’épices et zeste d’orange
* Poire pochée au vin blanc gaillacois, espuma aux marrons et brisures de nougatine
* Douceur d’automne : biscuit praliné, émulsion au marron, cœur cassis et meringue
* La poire dans tous ses états : demi coque de macaron au chocolat, émulsion à la poire, dés de poire juste caramélisés
Réservation au 05 63 54 05 23
disponible tous les jours midi et soir sauf le mercredi et le jeudi